Contrairement à ce que beaucoup pensent, le Binioù Kozh ne doit pas être confondu avec la grande cornemuse des Highlands écossaises, qui a été importée en Bretagne à la fin du XIXe siècle. Le Binioù Kozh est un instrument 100 % breton, qui a été créé à la fin du XVIIIe siècle ou au début du XIXe siècle. À l'époque, la veuze était l'instrument à vent le plus couramment utilisé en Bretagne.
Le Binioù Kozh est rarement joué en solo, mais plutôt en accompagnement de la bombarde, pour soutenir la mélodie.